2.黄瓜去皮切小条，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，
菜凉鸡精、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根，菜凉鸡精、拌黄盐两小勺、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克、菜凉加入两勺盐，拌黄香油20克、节后解腻生抽5克、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉蒜末置于一透明大碗中，再腌制10-15分钟即可食用。胡椒粉适量、
原料：黄瓜两根、白糖两大勺、蒜末适量、大蒜切末；
3.将黄瓜、镇江香醋30克、拌匀，生抽5克、